სახლი და ბაღი

ჩიას პური: 3 გემრიელი რეცეპტი გამოცხობისთვის


Chia თესლი ნამდვილად შეიძლება გამოიყენოთ ყველაზე გემრიელი კერძების შესაქმნელად. სხვა საკითხებთან ერთად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ პურის საცხობი მისგან. მაგალითად, ნო-კარბი ჩიას პური ან სეზამის ჩიას პური.

ჩიას პური გემრიელია და ჯანსაღი გერმანია ითვლება მსოფლიოში, რომელსაც ყველაზე მეტი პური აქვს. იმის გამო, რომ დღესდღეობით პურის საცხობები ნამდვილად გვთავაზობენ პურს ყველა გემოვნებით. მაგრამ პურის საცხობში ვაჭრობის შეცვლის გამო მცირე, დამოუკიდებელი საცხობიდან დაწყებული მსხვილი საცხობი მაღაზიებში, რომლებიც ინდუსტრიულ ცომს მრავალი დანამატით ამუშავებენ, პურმა ხშირად დაკარგა თავისი ხარისხის დიდი ნაწილი. გარდა ამისა, ახლა უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ალერგიულია დანამატებზე, ან საერთოდ ვერ მოითმენს წებოვანა საერთოდ. შესაბამისად, ამჟამად ტკბობს საკუთარი თავის პურის გამოსაცხობად.

ამასთან, თუკი გსურთ არა მარტო გემრიელი, არამედ, უპირველეს ყოვლისა, ჯანსაღი პურის გამოცხობა, უნდა შეეცადოთ ჩიას თესლი. თესლი სამხრეთ ამერიკიდან სავსეა ღირებული საკვები ნივთიერებებით და კარგი ალტერნატივაა ჩვეულებრივი პურის ინგრედიენტებისთვის, როგორიცაა თეთრეულის ან მზესუმზირის თესლი. გარდა ამისა, chia თესლი არის ნამდვილი slimming აგენტები. თუ გსურთ ჩიას პურის გასაცხელებლად, ჩვენ აქ შევქმენით სამი გემრიელი რეცეპტი.

რეცეპტი 11 - Chia მარცვლეულის პური მთელი ხორბლის ფქვილით

ინგრედიენტები:

  • 350 გრ თითოეული ჭვავის და Wholemeal spelled ფქვილი
  • ან 1 პაკეტი მშრალი საფუარი ან 1/2 კუბი ახალი საფუარი
  • 20 გ მშრალი მჟავე ან დაახლოებით 4 კოვზი ახალი არაჟანი
  • 2 - 3 სტადიის ჩიას თესლი
  • სასურველია 3 სუფრის კოვზი დამატებითი მარცვალი, მაგ. სელის, სეზამის და ა.შ.
  • დაახლოებით 500 მლ მდუღარე წყალი
  • 1 სტადიის მარილი

მომზადება:

შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, წყლის გარდა. შემდეგ თანდათანობით დაასხით წყალი და იმუშავეთ მიქსერის გასქელება კაკვებით. ცომი არ უნდა გახდეს ძალიან წებოვანი და რბილი, ასე რომ თქვენ არ უნდა დაამატოთ ყველა წყალი, თუ ის ძალიან წებოვანა. შემდეგ ცომი მოათავსეთ ცხიმიან ყუთში და გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ან თბილ ადგილას, ან უბრალოდ სანამ კარგად არ წავა და დაახლოებით ორჯერ მეტია, ვიდრე ადრე.

შემდეგ გააცხელეთ ცომი 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. პური მზად არის, როდესაც ცომი აღარ დგება ჯოხზე ჩასხმისას და ის ღრმად ჟღერს, როდესაც დაეცემა მასზე.

რეცეპტი 22 - უცხიმო ჩიას პური (მარცვლეულის გარეშე)

ინგრედიენტები:

  • 200 გრ ნუშის ფქვილი
  • 4 ჩია კვერცხი (თქვენ გჭირდებათ 4 სუფრის კოვზი ჭია თესლი)
  • 1 ჩ / კ მარილი
  • 2 tsp სოდა
  • 80 გ თხევადი ქოქოსის ცხიმი

მომზადება:

ჩიას კვერცხის გასაკეთებლად, დაჭერით 4 სუფრის კოვზი ჩიას თესლი და 16 სუფრის კოვზი წყალი ბლენდერით და მოათავსეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 10 წუთში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, საცხობი სოდა და ქოქოსის ცხიმი ჩიას კვერცხის ნაზავში და სცემეთ. დაამატეთ ნუშის ფქვილი და კარგად აურიეთ მიქსერით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი კარგად არის მიბმული და კოვზიდან ნაზად მიედინება. შემდეგ მიღებული მასა მოათავსეთ შეფუთულ ყუთში ან საცხობი კერძში და გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- ზე დაახლოებით 75 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ნუ გაგიკვირდებათ: ეს პური ოდნავ განსხვავდება "ნორმალური" პურისგან.

პატარა წვერი:

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გოგრის თესლი, მოცვი ან ქიშმიში. შემდეგ პური ცოტათი ტკბობს.

რეცეპტი 33 - სეზამის ჩიას პური

ინგრედიენტები:

  • 350 გრ ფქვილი (ან მთელი მარცვლეულის ან ხორბლის ფქვილი)
  • 1 პაკეტი მშრალი საფუარი
  • 4 tsp სეზამის თესლი
  • 1 სტადიის მარილი
  • 3 tsp chia თესლი
  • 400 მლ მდუღარე წყალი
  • 1 დონის კოვზი სეზამის ზეთი
  • 1 დონის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

ფქვილი, საფუარი და თბილი წყალი ჩასვით თასში, დაფარეთ და 10 წუთის განმავლობაში დაისვენეთ. შემდეგ დაამატეთ ორივე სახის ზეთი და მარილი, აურიეთ ყველაფერი ერთად და გაათბეთ - ან დაახლოებით 10 წუთი ხელით ან დაახლოებით 5 წუთი მიქსერის გასქელებით. შემდეგ ცომი გადააკეთეთ ბურთულად, დააფარეთ თასი და გააჩერეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ცომი ისევ მოკლედ გადაწურეთ და 30 წუთის განმავლობაში კვლავ წამოადუღეთ. შემდეგ შეიტანეთ ჩიას და სეზამის თესლი.

გაწურეთ პურის ან ყუთის ჩამოსხმა და გაანაწილეთ ცომი ორ სწორკუთხა ნაჭრებად, შემდეგ მოათავსეთ ისინი ერთმანეთთან ერთად ჩამოსხმის ფორმაში და დატოვეთ ისევ 20 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C ზედა და ქვედა სითბოს და განათავსეთ სითბოს მდგრადი თასი წყლით მასში. აცხვეთ პური 220 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადადგით 180 ° C- ზე და კვლავ აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან თითოეული ღუმელი სხვანაირად ათბობს, ამიტომ უმჯობესია შეამოწმოთ იგი ისევ და ისევ და, საჭიროების შემთხვევაში, შეამციროთ ტემპერატურა, თუ პური ძალიან მუქდება.

პატარა წვერი:

მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი ძირითადად იყენებენ ჩიას პურის საცხობი. მაგრამ თუ გსურთ მთლიანად გააკეთოთ მარცვლეულის გარეშე, ასევე შეგიძლიათ ნუშის ფქვილით იმუშაოთ.