რჩევები და ხრიკები

Peanut pesto: 3 გემრიელი რეცეპტი მაკარონის & Co.


ადამიანების უმეტესობამ მხოლოდ ის იცის, რომ არაქისი დამარილებული და დაკონსერვებულია. ძალიან ცუდია, რადგან ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი pestos- ის შექმნისთვის. უბრალოდ სცადე.

არაქისის პესტო სწრაფად ამზადებს

ყველამ იცის არაქისი, თითქმის ყველამ იცის პესტო. მაგრამ ადამიანების უმეტესობა პესტოს ასოცირდება ცხარე იტალიური მაკარონის სოუსით ბაზილიკთან და, არაქისისთან ერთად, მარილიანი საჭმლისგან კასრიდან. ნაკლებად ცნობილია, რომ არაქისი ასევე მოჭრილი კარგი ფიგურაა, როგორც პესტო და შეუძლია მაკარონის გულშემატკივრებს, ასევე აზიის სამზარეულოს მეგობრებს, მრავალი ვარიაციით ბედნიერი გახადოს. არაქისი შეიძლება იყოს მეტი ვიდრე ტელევიზორის ყურება. არაქისის პესტოს საშუალებით შეგიძლიათ მაგ. აურიეთ უგემრიელესი მაკარონი და დახვეწილი აზიური კერძები.

რეცეპტი 11 - ძირითადი რეცეპტი

თუ გსურთ ცადოთ კლასიკური პესტო ერთად არაქისი, თქვენ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი გჭირდებათ. ძირითადი რეცეპტი თითქმის იდენტურია კლასიკური Genoese pesto- სთან, გარდა იმისა, რომ ფიჭვის კაკალი შეიცვლება არაქისით.

ინგრედიენტები:

  • 150 გრ დამარილებული არაქისი
  • 1 - 2 კბილი ნიორი გემოვნებით
  • 60 - 80 მლ ზეითუნის ზეთი
  • მუჭა სუფთა რეჰანი
  • 50 გრ ახალი პარმეზანი
  • 1 ნაყენი წიწაკა

მომზადება:

ნავთობის გარდა ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში ან სამზარეულოს მოწყობილობაში დანართით და გადაწურეთ ჯერ ქვედა, შემდეგ უფრო მაღალ დონეზე. თანდათანობით დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და გააგრძელეთ შერევა, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი და ნაღების არ იქნება. შემდეგ შეავსეთ პესტო თასში ან ჭიქაში ხრახნიანი თავსახურით, ან მთლიანად დაამუშავეთ, ან დაასხით ზეთი მასზე, დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში. პესტო დაახლოებით 1 კვირა გრძელდება.

რეცეპტი 22 - არაქისის სეზამის პესტო

იტალიური სამზარეულოს მეგობრებისთვის პესტოს ვერსიის გარდა, შეგიძლიათ მოაწყოთ არაქისის პესტო აზიური კერძებისთვის.

ინგრედიენტები:

  • 1 - 2 სტადიის წიწაკის კარაქი ნაჭრებით
  • 3 - 4 სტადიის სეზამის ზეთი
  • 2 სტადიის მზესუმზირის ზეთი
  • 2 სტადიის კირის წვენი
  • 1 სტადიის სოიოს სოუსი
  • 1 კბილი ნიორი
  • სურამის თესლი და არაქისის ნაჭრები, როგორც სასურველი

მომზადება:

აურიეთ არაქისის კარაქი სეზამის და მზესუმზირის ზეთით სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, კირის წვენი და ნივრის დაჭრილი კბილი და ასევე აურიეთ. შემდეგ სეზონი მარილი და წიწაკა.

კენჭის თესლი ოდნავ შეანჯღრიეთ ტაფაში, გაავრცელეთ პესტო შუშის ბუდეზე ან შემწვარ ბადრიჯნებზე და დააფინეთ მათზე ნაზარდის სეზამის თესლი.

რეცეპტი 33 - არაქისის-ქინძი პესტო

კიდევ ერთი აზიის ვარიანტი ასევე კარგად მიდის თევზის კერძებით. თუმცა, ეს აზიის არაქისის-ქინძი პესტო ცოტა ცხარეა.

ინგრედიენტები:

  • 50 გრ ახალი ქინძი
  • 100 გრ დამარილებული, შემწვარი არაქისი
  • 50 გრ გახეხილი Manchego ან Pecorino ყველი
  • 7 სტადიის არაქისის ან მზესუმზირის ზეთი
  • 1 - 2 პატარა ჩილის წიწაკა
  • 1 - 2 კბილი ნიორი

მომზადება:

ქინძი დავჭრათ უხეში ნაჭრებად და გადავიღოთ კენკრის, ყველის, ნივრის, ჩილისა და ზეთთან ერთად, პესტოში სამზარეულოს მოწყობილობაში.